キュウリのキュウちゃん について
静岡のソウルフードとも言える、キュウリのキュウちゃん。お盆の時期に親戚同士が集まると、互いの家の自慢のキュウちゃんを持ち寄って味比べをしたりする。（ウチだけかもしれません）
過去に何度か自作にトライしたが、水っぽくなったり、しょっぱ過ぎたり、歯ごたえがソフトで物足りなくなったりと、うまく出来た試しがない。
近所の良心市（※）に、立派なLサイズのキュウリが並べてあったので、ついつい２袋計８本購入してしまった。今度こそおいしいキュウちゃんを食べるべく調理スタート！
（※）良心市：野菜の無人販売所。野菜と引き替えに賽銭箱に代金を入れるやつ
キュウリのキュウちゃんのレシピ
材料
- キュウリ：Lサイズ×３本
静岡ではキュウちゃんを作る時には「四葉（スーヨー）」で使うのがスタンダード。
- しょうが：結構多め チキンナゲット１個分ぐらいの大きさ
- めんつゆ：３倍濃縮のものを使用 大さじ６杯
- お酢：黒酢を使った 大さじ３杯
- 七味：適量
- 砂糖：大さじ１杯
調理方法
- キュウリを幅２〜３ミリくらいの大きさでカットする。
- しょうがはみじん切り
- 鍋にすべての材料（キュウリ、しょうが、調味料）を投入して火をかける
- キュウリの水分が出てくる。約１０分ほど鍋の中をかき混ぜながら水分を十分に飛ばす。
- 水分がなくなったらジップロックに入れて冷蔵庫で冷やす（２～３時間）
完成
まあまあの出来。もうちょい味付け濃くしても良いかも。キュウリのパリパリ感はある。
