実家から、親父が釣ってきた魚が送られてきた。
発泡スチロールを開けると
・スマガツオ×３
・イサキ×３
・アカハタ
・ムロアジ
・カイワリ（小）
が入っていた。
届いた初日にはスマガツオは刺身に、ムロアジは刺身と塩焼きに、カイワリは塩焼きにして食べた。
２日目にアカハタとイサキを調理した。アカハタは珍しい魚であると思われるので、調理のメモをしておく
アカハタ
ネットで調べる限り、かなりおいしい魚のように思われる。
うろこ・内臓を取って、３枚に下ろす。
内臓とエラを手で引っ張ってちぎり取ったのだが、かなり力が必要であった。
以前にこの工程で苦労した魚といえば「鬼カサゴ」。鬼カサゴの刺身は本当に絶品であったため、アカハタの味にも期待が高まる。
卵が入っていた。卵は塩こしょうをしてアルミホイルにいれ、オーブンで軽く焼いて食べた。
クセもなく、美味であったよ。
頭とその他のアラは、煮付けにした。
アカハタとイサキの刺身
イサキは松皮作りに、アカハタは薄くそぎ切りにして刺身にした。
アカハタは身の締まりが良く、あっさりとした味であった。「まあまあ」である。
イサキの刺身は、夏よりも冬の脂の乗った身の方が好みである。もう一匹は塩焼きで食べたが、塩焼きの方が合っている感じがした。
